湖北菜

帮手：肖婷

肖婷，阿邦网湖北菜专栏帮手。道地湖北人，网名潇潇，坛子泡菜，为新浪“吃在北京”论坛版主。并开有自己的美食博客“潇潇的简约厨房”，点击量达37万。07年成功出版了自己的作品《潇潇的简约厨房》。

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秋风一起，板栗就上市了，湖北人讲究板栗一定要吃个大的湖北罗田板栗，用罗田板栗做出的糖炒栗子又甜又香，这样的好栗子拿来烧才也格外香，最常吃的一道菜就是板栗烧鸡，今天就和大家一起分享板栗烧鸡的做法。

　　记得小时候，一到秋天，妈妈就要忙着晒制各种干菜了，特别是干豆角，晒好的干豆角放到冬天做成干豆角烧肉、或者垫到扣肉下蒸了来吃，都是大受欢迎的好菜，晒干的蔬菜相比新鲜蔬菜更多出一种特殊的香味和家的暖意。

　　曾经有朋友问我，准备去湖北餐厅吃饭，能不能给点建议，吃湖北菜要点什么样的菜才地道好吃呢？如果你也对这个话题感兴趣，那就一起往下看一看吧。