怎么做口蘑肉片豆腐煲 口蘑肉片豆腐煲的做法

　　在湖北家常菜中，豆腐是常见的食材，豆腐本身没有什么味道，需要借助其它材料帮助入味，口蘑是非常鲜美的菌类，拿来和肉片一起炖煮嫩豆腐，煮出的口蘑肉片豆腐煲，既清爽又滋味鲜美，是一道非常适合家庭制作食用的家常小菜。

    来吧，学学这道味道鲜美的口蘑肉片豆腐煲的做法。

    
准备材料：

　　嫩豆腐一块（可以用内酯豆腐）、口蘑7-8朵、连皮五花肉一块

　　
准备调料：

　　油、盐、生抽、黑胡椒粉、蒜一瓣、姜一块

    
制作过程：

    1、嫩豆腐切厚片，口蘑切薄片，五花肉连皮切薄片，蒜切片，姜切丝待用，砂锅置另一火眼上备用；

    2、炒锅放油，烧热，下姜蒜片爆香，下肉片煸炒到肉片变色，将口蘑也放入一起炒匀；

    3、看口蘑炒到缩小时，加入少许盐和生抽调味，转一半入砂锅中，将豆腐片铺在口蘑肉片上，再将剩下的口蘑肉片盖在豆腐上，开中小火煮；

    4、小火炖到蘑菇出水，豆腐吸收了汤汁的鲜味，汤水大开后，加入胡椒粉，关火起锅。

    
小提示：

    1、炖煮的过程中，如果锅内太干，可稍加入少许温开水。

　　2、口蘑肉片炖豆腐的汤汁不要丢掉了，建议喝掉或者拌饭吃，不但味道非常鲜美，而且有益健康。

　　
营养小帖士：

　　（内容参考自百度搜索）

　　口蘑富含微量元素硒，据研究表明喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，能够防止过氧化物损害机体，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它属于低热量食品，食用可以防止发胖。

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