素鸡烧肉片 家常美味轻松做

　　素鸡，其实跟鸡肉没什么关系，是一种做成圆筒状的豆制品。因为口感细嫩紧致，与鸡肉有些相似所以得名。湖北人喜欢素鸡，连烧烤的时候都不忘记它，烤得酥软发泡的素鸡可是很好吃的哟！不过，素鸡最常见的家常做法是还是素鸡烧肉片，素鸡切成厚片拿来和肉片炒着吃，富有弹性的素肉和肉片结合在一起，是一道美味家常的下饭好菜。

    和大家一起分享素鸡烧肉片的做法。

    
准备材料：

    素鸡两条、青椒一只、红椒半只、肉一块

    
准备调料：

    蒜两瓣、油、盐、生抽、淀粉、胡椒粉

    
制作过程：

　　1、素鸡切厚片，肉切片，加少许盐、生抽、淀粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟左右，青红椒，蒜分别切片待用；

　　2、锅内放少许油，烧热，将腌好的肉片放入，煸炒到变色后立刻盛起；

　　3、锅内再加少许油，烧热后，下蒜片，青红椒片爆香，放入素鸡片，加盐、生抽调味，并不停翻炒让材料均匀上色，中间可分几次沿锅边放少量水；

　　4、炒到素鸡起泡吸收了汤汁变得绵软时，将炒好的肉片倒入，炒匀，即可关伙出锅。
    
　　
素鸡去那里买？
    
　　菜市场和超市的豆制品柜都能买到呈圆筒状的素鸡。

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