老菜新做法 清甜瘦身“椰香南瓜羹”

　　小米粥、南瓜汤，这应该是我们父辈人曾经最难忘的食物之一了，即使在水产丰富的湖北，在那个曾经吃不饱的年代，我们的父母们都拿它代替粮食充过饥，以至于吃了太多，到了今天不少人看到南瓜还会勾起关于那段艰难岁月的记忆。虽然人人都知道南瓜是低脂高营养的健康食品，可南瓜菜偶尔有机会被端到餐桌上时总是委委屈屈的，有些尴尬，往往是一桌菜都吃尽了，整碗的南瓜还没有人动弹。

　　南瓜菜总因为那些抹不掉的记忆带了浓厚的乡土气息，每次出现总让现场不自觉的有了忆苦思甜的伤感气氛。在物资丰富的今天，给老菜一个新做法，和大家分享一道椰香南瓜羹的做法，给曾经充满乡土气息的南瓜汤一个精致细腻的新面貌。

　　忘了说，这道低脂高营养的椰香南瓜羹可是不用加糖，但椰香扑鼻、清甜爽口，是一道非常适合瘦身的美味甜品。

　　准备材料：
　　小南瓜一个（600克左右）、椰奶250毫升（我用牛奶和椰浆代替）、淡奶油100毫升

　　制作方法：
　　1、小南瓜去皮，挖掉瓤，切成大块，装盘用保鲜膜盖好，入微波炉高火加热15分钟取出；

　　2、用勺子将南瓜压成泥，倒入食品加工机，倒入椰奶，一起搅拌均匀；

　　3、将搅拌好的混合物倒入小锅中，中火加热，中间加入淡奶油，搅拌均匀，加热到南瓜羹收浓，冒大泡即可关火；

　　4、南瓜羹盛碗，滴少许淡奶油装饰即可食用，冷藏后味道更佳。