传统蔬菜新吃法 蒜蓉粉丝蒸丝瓜

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒸带子之类的菜想必大家都吃过，那鲜美的味道让人食后久久难忘，可是你知道其实我们常吃的传统蔬菜——丝瓜也可以搭配蒜蓉粉丝这个做法吗？要知道相比价格高昂的扇贝，用丝瓜做的这道蒜蓉粉丝蒸丝瓜可味道一点也不逊色哦！

　　想知道梨的味道，一定要亲口尝一尝才会知道。想知道蒜蓉粉丝蒸丝瓜相比扇贝谁更鲜美，你最好动起手来，让我们一起分享这道蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法。

　　
准备材料：

　　丝瓜两根、蒜8-10瓣，粉丝一小把，红色甜椒1/4个

　　
准备调料：

　　小葱、盐、油、生抽

　　
制作过程：

　　1、丝瓜刮去外皮，切成4厘米高一段的圆筒，用少许淡盐水浸泡；

　　2、蒜去皮拍碎切成蒜蓉（建议用压蒜器制作，蒜蓉更细腻），红色甜椒切末，粉丝用凉水泡软，剪成小段；

　　3、锅内添油，烧至微热后，将蒜蓉和甜椒末放入，加少许盐，用小火煸炒出香，蒜蓉呈金黄色时盛起，倒入两匙生抽拌匀待用；

　　4、丝瓜筒捞出排在盘中，将粉丝段均匀的撒在上面，并在粉丝上均匀的铺上炒好的蒜蓉；

　　5、蒸锅添水，烧开，将摆好的菜连盘一起放入，盖盖，猛火蒸7-8分钟，即可关火取出；

　　6、将小葱切碎撒上即可食用。

　　
操作提示：

　　1、丝瓜提前用淡盐水浸泡可以防止丝瓜氧化变黑，保持丝瓜翠绿；

　　2、蒸的时间不要过长，以免丝瓜失去爽脆的口感，而且颜色变黄。

　　丝瓜是特别适合夏季食用的营养菜肴，不仅鲜美、滑爽，营养丰富，更含有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品，夏季多吃丝瓜菜，好处多多哦！

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