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传统蔬菜新吃法 蒜蓉粉丝蒸丝瓜

蒜蓉粉丝蒸丝瓜[点击放大]
蒜蓉粉丝蒸丝瓜 来源:肖婷
  蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒸带子之类的菜想必大家都吃过,那鲜美的味道让人食后久久难忘,可是你知道其实我们常吃的传统蔬菜——丝瓜也可以搭配蒜蓉粉丝这个做法吗?要知道相比价格高昂的扇贝,用丝瓜做的这道蒜蓉粉丝蒸丝瓜可味道一点也不逊色哦!

  想知道梨的味道,一定要亲口尝一尝才会知道。想知道蒜蓉粉丝蒸丝瓜相比扇贝谁更鲜美,你最好动起手来,让我们一起分享这道蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法。

  

准备材料:

  丝瓜两根、蒜8-10瓣,粉丝一小把,红色甜椒1/4个   

准备调料:

  小葱、盐、油、生抽   

制作过程:

  1、丝瓜刮去外皮,切成4厘米高一段的圆筒,用少许淡盐水浸泡;   2、蒜去皮拍碎切成蒜蓉(建议用压蒜器制作,蒜蓉更细腻),红色甜椒切末,粉丝用凉水泡软,剪成小段;   3、锅内添油,烧至微热后,将蒜蓉和甜椒末放入,加少许盐,用小火煸炒出香,蒜蓉呈金黄色时盛起,倒入两匙生抽拌匀待用;   4、丝瓜筒捞出排在盘中,将粉丝段均匀的撒在上面,并在粉丝上均匀的铺上炒好的蒜蓉;   5、蒸锅添水,烧开,将摆好的菜连盘一起放入,盖盖,猛火蒸7-8分钟,即可关火取出;   6、将小葱切碎撒上即可食用。   

操作提示:

  1、丝瓜提前用淡盐水浸泡可以防止丝瓜氧化变黑,保持丝瓜翠绿;   2、蒸的时间不要过长,以免丝瓜失去爽脆的口感,而且颜色变黄。   丝瓜是特别适合夏季食用的营养菜肴,不仅鲜美、滑爽,营养丰富,更含有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品,夏季多吃丝瓜菜,好处多多哦! 如果你也喜欢丝瓜,不妨再看看丝瓜的另一种做法: 草菇丝瓜烩蛋白。   更多夏日精彩菜肴,您也可以看这里: 夏季最受欢迎的10道经典爽口凉菜,选择您喜欢的味道哦!   还有中式胜利之翼汤逊湖鱼丸盐水毛豆桂花酸梅汤随您选择。



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