巧用道具练刀法 自制酸辣爽口蓑衣黄瓜(图)

    你知道蓑衣黄瓜是什么吗？湖北人特别喜欢这样的蓑衣菜，蓑衣的刀法能为了使材料在保持完整形状的情况下，增加接触味汁的面积，让材料更加入味。切好的黄瓜提起来，可以拉成一长条相连的网花。看起来很复杂麻烦，其实，只要用好道具，这道看起来漂亮的蓑衣黄瓜你也可以轻松的做出来。分享蓑衣黄瓜的做法。