老北京胡同里的武汉热干面

　　我真的没有想到，会在东四四条这样纯粹的老北京胡同里遇到一家经营武汉热干面的小店子。我和老公是在逛街时无意中发现的这家店，很简陋的环境，藏在嘈杂的胡同里，要不是招牌的红色显眼，差点就错过了。正好是吃饭的时间，于是我们决定进去尝一尝。

　　小店的特色是热干面还搭配着卖一些比较特色的湖北小吃，如湖北口味的炸酱面、三鲜米粉、三鲜豆皮、各色卤串、加蛋花和不加蛋花的两种米酒、绿豆汤、排骨藕汤、乌鸡汤等等。

　　我们点了他家招牌的热干面，也许是我和老公的武汉口音被服务员听到了，两个服务员（后来知道就是店老板，汉口人）换了一口地道的武汉话来招呼我们，加上旁边一桌两个北京MM边吃边赞不绝口，这让我们对这家热干面的味道更有信心。

　　热干面端上桌的时候，除了面条看起来和湖北黄色的碱水面相比颜色比较苍白以外，其它的一切都和在武汉家里吃的一样，一点辣萝卜干，一小勺芝麻酱，上面点缀一小撮葱花，简简单单的，但那股家乡才有的芝麻酱的香味已经扑鼻而来了。

　　面的味道该怎么说呢，没有期盼中的那么好，但对于北京这个城市来说已经算是很地道的了，老公一口气连吃了两碗热干面，两碗不加蛋花的米酒，还有好几串卤串。

　　据老板介绍，他们家的面条的确用的是湖北人最喜欢的碱水面，是自家用压面机做出来的，但不知道是用的面粉问题还是面煮得过软，口感不够筋斗。芝麻酱也是用油调匀的，还加了自家的秘制配料，所以有一股特殊的香，只是芝麻酱调得不够细滑，拌面的时候很难拌开，不过老武汉通常都会熟练的请老板给加点“卤水”（所谓的卤水通常是用烧牛肉汤，我们请老板给加了一小勺卤串的汤），再拌就轻松得多了，而且面的味道也会更好。

　　值得一提的是她家的辣椒油，旁边的那两个北京MM一边吃一边喊辣得过瘾，我们也在面里加了一点，的确是像在家常吃的那么香辣够味。据老板说，这辣椒油也是从武汉带过来的，怪不得那味道都这么熟悉。

　　但除了热干面之外的其它食物就不是那么地道了，米酒酒香不足，不甜香反而有点辣口，米粒还略带一点夹生。卤串的海带味道不错，但卤藕片不好吃，也许是现在不是季节，但即使季节对了，又去哪里找比湖北的藕还好的藕呢？卤素鸡用的素鸡质量本身不好，吃起来硬并且有渣，当然，其它的食物我也没有全部尝完，不能马上就下定论。但据临桌的MM们说绿豆汤的味道是相当不错的。

　　不过，对于一个思乡的湖北人来说，偶尔来这里吃一碗热干面倒也还是很不错的了。

　　
小店的位置：

　　北京东城区东四十条东四这边的路口进去，往东走大概400米左右，有一家挂了红色牌匾的小店，牌匾上写着“京城首家武汉热干面”，就是这里。