九头鸟酒家 北京人最熟悉的湖北菜馆

　　在北京，如果请人推荐去吃湖北菜的餐厅，十有八九人家就会首先告诉你可以去九头鸟酒家试试。九头鸟酒家，应该算是在北京发展年代较长，影响最大的湖北菜餐厅之一了吧。

　　“天上九头鸟,地上湖北佬”是外地人常常用来评价湖北人的一句话，这里我们先不说这句话所包涵的意思究竟是褒是贬，但提起九头鸟，自然也就让人想起了湖北人，主营湖北菜的“九头鸟酒家”以此为名自然是非常恰当的，而且带有浓郁的荆楚文化气息。

　　“九头鸟酒家”自1995年在北京创始以来，到目前已经在北京开了二十多家分店，几乎是走到哪个区域都可以找到它。正因为分布广，历史久，所以对于湖北小吃和湖北菜的一些概念和简单知识很多北京朋友都是从九头鸟开始有所了解的。

　　在刚到北京之初，我也曾经常去“九头鸟酒家”找一点家乡的感觉。严格来说，这里的湖北菜还是挺地道的，特别是湖北最有名的“排骨藕汤”、“武昌鱼”、“酸椒鱼片”、“珍珠丸子”、“红烧回鱼”、“红烧野鸭”都是非常典型的湖北味道。但有些家常小菜和湖北小吃就差了很多，特别是“热干面”、“豆皮”，热干面的面条煮的太烂糊，芝麻酱也不够香，特别是没有家里通常会放的那种辣萝卜丁，不过，对于不在家乡的人来说，这样的湖北小吃虽然不够地道，但还是聊胜于无啊！

　　不知道为什么我去过的每一家“九头鸟酒家”环境都不太好，昏暗的灯光、杂乱的就餐环境，总让人觉得这是一家平价的大众消费餐厅，不过，九头鸟的菜价也的确是这样，便宜但量足，十分适合平时家庭外出就餐，但若是比较重要的宴请就不太合适了。

　　
九头鸟酒家的推荐菜式：

　　清蒸武昌鱼、排骨藕汤、鄂式酸椒鱼片、豌豆嫩牛肉、珍珠丸子、红烧回鱼、红烧野鸭、瓦罐鸡汤。