蚝油牛肉串 家庭自制武汉特色烧烤

　　尽管北京也有烤串儿可吃，可老公还是总惦记着咱们湖北家乡的烧烤，偶尔馋虫冒出来的时候，就念叨个不停，甚至恨不得能每个周末回去吃顿宵夜，可这烧烤的成本，得多高啊，当然很难实现！老公也曾问我：能不能自己在家做烧烤呢？嘿嘿！这有什么好难的？说做就做，只是，没有碳火烤炉，只能用烤箱来烤了，其实如果只要有烧烤功能的微波炉的话，做法也是一样的。相比碳火烧烤的烟熏火燎，这样还更加健康、卫生。

　　冰箱里翻出来一块牛肉，恩，就做个烤牛肉串吧，不过我根据家中的调料稍做了一些改良，一道好吃的蚝油牛肉串就做好了。如果你也喜欢吃烧烤，不妨学一下，在周末朋友们来家聚会的时候露上一手，一定大受欢迎！要知道我做的这个蚝油牛肉串可是一出炉就被大家一抢而空哦！

　　和大家一起分享蚝油牛肉串的做法。

　　
准备材料：
　　牛腩肉一块（200克左右）、洋葱半个、烧烤用竹签15根

　　
准备调料：
　　油、盐、糖、辣椒粉、胡椒粉各少许、柠檬半个、蚝油一匙、老抽一匙、姜一块、炒香白芝麻一小把

　　
制作过程：
　　1、牛腩肉切色子大小的块，姜切丝，柠檬榨汁，竹签提前用水浸泡；

　　2、切好的牛腩加上除芝麻以外的所有调料及柠檬汁，全部拌匀，腌制1-2小时；

　　3、洋葱切小块，和腌好的牛肉间隔着用竹签串成串，烤盘垫上锡纸，烤箱预热220度；

　　4、将串好的羊肉串放在锡纸上，入烤箱烤15分钟左右，取出翻面并洒上芝麻，再放入烤箱继续烘烤10分钟左右即可；

　　
操作提示：
　　1、牛肉可以用肥瘦相间的，不一定要用牛腩；

　　2、加柠檬汁可以让牛肉纤维软化细嫩，而且祛除肉的腥膻味道；

　　3、竹签提前用水浸泡，可以避免竹签在烘烤过程中温度过高烤焦；

　　4、如果用微波炉制作请参考自己的微波炉烧烤功能说明，按它本身设定的菜单设定烧烤的时间。

　　武汉的烧烤可是闻名全国的，想了解一下武汉烧烤的特色究竟在哪里吗？请看这里哟！

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