胡萝卜马蹄水 寒冷干燥季节的清润饮品

　　马蹄煮水和马蹄串是冬天湖北街头常见的小吃。马蹄，湖北叫荸荠，湖北街头常有小摊贩将马蹄串成串，或者削皮或者不削，和去皮的甘蔗一起煮水来卖，可以单买一杯煮好的甘蔗马蹄水，也可以买一串煮好的马蹄边走边吃，或者买一支煮过的甘蔗来当零食。我不太喜欢啃甘蔗，但喜欢甘蔗和马蹄一起煮过的水的味道，很清甜滋润。

　　胡萝卜马蹄水也是自己在家就可以做的冬季清火饮品。用胡萝卜代替甘蔗，有一股不一样的清香，胡萝卜煮出的水也是甜甜的，但没有甘蔗那么甜，倒是适合代替每天必喝的水来喝，比只喝水更清热下火。

　　冬季虽然寒冷，但干燥容易上火，特别是这样的寒冷季节，大家都喜欢吃辛辣食物或偶尔涮一回火锅，在吃过辛辣食物或火锅之后，喝一杯胡萝卜马蹄水，能帮助降火去燥。而且煮马蹄的时候，可以象我这样，将马蹄串成串一起放入锅中，喝胡萝卜马蹄水，吃清脆甜润的马蹄串，既有益身体，同时又充满童趣，相信你和你的家人都会喜欢。

　　和大家分享胡萝卜马蹄水的做法心得。

　　
准备材料：
　　马蹄（即荸荠）10个，胡萝卜一根

　　
制作过程：
　　1、马蹄洗净表面泥土，用刀削去芽部和根部两片的皮（这两个部位泥不太好洗净，而且削过皮后，啃起来也比较方便）；

　　2、胡萝卜去皮，切小滚刀块；

　　3、处理好的马蹄和胡萝卜一起入锅，加足量水煮。到胡萝卜软熟时，关火。

　　
操作提示：
　　1、也可以象我这样，将马蹄串起来煮，喝水，吃马蹄串，滋润的同时还很有趣，有小时候的感觉。

　　2、喝的时候底部有沉淀的渣还是要不能要的，舀水的时候，注意不要将底部的渣带起来。

　　3、喜欢略甜的可以加一点点糖或者蜂蜜一起喝。我觉得就用马蹄水代替每天喝的清水，要不直接喝清水更有益健康，更清热下火。

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