汤包里为什么有汤 三步教你品尝湖北特色早点

　　刚蒸好的汤包，外形似晶莹剔透的小菊花坛子。有风吹过的时候，甚至会觉得那薄薄的皮里有汤汁在流动，简直是一件艺术品，所以吃汤包也是一件很享受的事。我观察过很久，发现即使是湖北本地人，真正会吃汤包的人也不多，怎么吃汤包才能品尝到它最合适的味道？其实只需要注意几点：

　　一、汤包一定要蒸好立刻就吃，吃汤包一定要配姜醋
　　
　　汤汁里有皮冻，所以白口直接吃很容易腻，姜醋能解油腻，所以在等待汤包上桌的时候，先取一小碟，放上一撮姜丝，倒入适量陈醋，就算做好吃汤包前的准备工作了。

　　二、轻提起，慢揭口，沿着包子口灌入姜醋

　　汤包皮薄，而且通常在褶子的顶部会开一小口，如果用筷子太大力的夹包子，可能导致皮破汤流，或是汤汁从顶部小口溢出，就浪费了汤包的精华部分，所以夹汤包的时候动作宜轻，轻轻的提起汤包，用另一只手轻轻的摘掉沾在包子底部的松针，送到放有姜醋的碟子里，用筷子轻轻的拨开包子顶部的小口，这个动作是为了散热，滚烫的汤汁全包在皮里，如果急着吃很容易烫伤嘴。再用小勺舀了姜醋，沿着包子口慢慢的将醋灌进包子里。这样做也是为了解腻，而且姜醋与肉汁相遇能更大的激发出肉汁的　香味。
三、先喝汤，再吃肉，姜丝相配味道更美

　　轻轻的沿着汤包的一边咬开一个小口，迅速的将汤包内流出的汤汁喝掉，然后再吃包子皮和里面的馅料，吃的时候适合配着姜丝一起吃，姜是肉的最佳搭档，总是能最大限度的激发肉类的鲜美，这里也不例外。当然，如果不爱吃姜，也可以不用搭配食用。

　　去哪里吃汤包：

　　武汉市汉口江汉路附近新华书店旁的四季美汤包，这是一家以专门经营汤包出名的百年老字号，二楼可以吃到普通的鲜肉汤包和香菇鲜肉汤包，如果想吃虾仁或蟹黄等更高档口味的，通常要到三楼才能买到，当然，价格也贵了很多。

　　武汉市武昌户部巷的今楚汤包店，除了通常的传统口味之外，他家的招牌特色是番茄汤包，针对传统汤包太过于油腻，不宜多吃的缺点来说，番茄汤包味道更加清爽。